Kurkuma, indyjskie “złoto”
W Indiach kurkumę stosuje się od tysięcy lat, naukowcy natomiast zainteresowali się nią dopiero, gdy dostrzeżono, że mieszkańcy tego kraju rzadko chorują na Alzheimera. Zjawisko to połączono niemal od razu ze specyfiką kuchni indyjskiej, której znakiem rozpoznawczym są przyprawy. Kurkuminoidy, znajdujące się w kłączach tej rośliny, stymulują system immunologiczny do niszczenia białka, które odkładając się, uniemożliwiają przesyłanie impulsów nerwowych. Wraz z kolejnymi badaniami okazało się, że kurkuma ma znacznie więcej właściwości.
06.02.2016 12:30
5